Laap, Makanan Tradisional Yang Harus Dicoba Saat Kunjungi Laos

JCNN - Kalau ada berkesempatan mengunjungi Laos, laap adalah makanan tradisional yang wajib kamu coba.

Laap (baca laph atau lar) adalah adalah salad daging khas orang Laos. Daging yang digunakan untuk laap tergantung selera dan kesediaan daging.

Variasi laap seperti laap ayam, laap ikan, laap sapi dan laap babi.

Menurut  warga setempat, laap awalnya adalah makanan para pemburu di hutan. Hasil buruan yang didapat kemudian ditumbuk, lalu dicampur dengan daun-daunan yang bisa dimakan, yang ditemui di hutan, dicampur dengan cabe, bawang, garam dan perasan jeruk limau.

Aslinya laap dimakan mentah, namun sesuai dengan perkembangan zaman, laap yang disajikan sekarang baik di Warung makan maupun restoran-restoran sudah dimasak.

Saat ini laap juga menjadi makanan wajib setiap perayaan tahun baru, baik Tahun Baru Lulu menurut kalender Laos yang jatuh tiap bulan April, maupun tahun baru menurut kalender Masehim

"Laap bermakna kemakmuran dan keberuntungan," kata La, salah satu warga yang ditemui JCNN di Vientiene, Laos baru-baru ini.

Harga laap bervariasi dari sekitar 15.000 kip atau sekitar 10 ribu rupiah sampai 45.000 kip atau sekitar 32 ribu rupiah.

Salah satu restorant yang cukup terkenal bagi orang asing yang berkunjung ke Vientiene dan ingin merasakan makan dan musik tradisional Loas adalah Restoran Kua Lao.(***)